• ZDROWE ODŻYWIANIE

    Najczęstsze błędy żywieniowe!

    Do błędów żywieniowych należy zaliczyć częste (a u niektórych codzienne) spożywanie słodyczy.Dzieci, ale i osoby dorosłe, gdy są głodne, często sięgają po słodkie przekąski (czekoladę, batonik, słodką bułkę lub ciastko) w nadziei na szybkie rozładowanie uczucia głodu i osiągnięcie sytości. Najgorsze jest to, że uczucie sytości jest wtedy krótkotrwałe, a za chwilę znowu jesteśmy jeszcze bardziej głodni. Słodka przekąska dostarczyła w tym czasie dodatkowe kalorie, ale była też źródłem szkodliwie działających kwasów tłuszczowych nasyconych oraz izomerów trans (powstających podczas uwodornienia tłuszczów roślinnych). Stąd płynie wniosek, że gdy jesteśmy głodni, zawsze warto pomyśleć, że kanapka w takim wypadku będzie zdrowsza niż batonik. Błędem żywieniowym jest też picie słodzonych napojów (lemoniady, oranżady,…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Co to jest żywność funkcjonalna ?

    Żywność funkcjonalna to żywność pochodzenia naturalnego, która może być wzbogacona lub zmodyfikowana. Poza dostarczaniem składników odżywczych korzystnie wpływa na zdrowie. Może zmniejszać ryzyko rozwoju pewnych chorób, zwłaszcza tzw. chorób cywilizacyjnych, lub ogólnie poprawiać stan zdrowia i samopoczucie. Podstawową jej cechą jest to, że musi przypominać żywność konwencjonalną. Ponadto musi wykazywać korzystne działanie w ilościach, które mogą być dostarczane z normalną, dobrze zbilansowaną dietą. Należy także pamiętać, że nie mogą to być ani kapsułki, ani tabletki. W żywności funkcjonalnej nośnikami substancji bioaktywnych są regularnie spożywane produkty: nabiał, produkty zbożowe i soki owocowe. Koncepcja żywności funkcjonalnej wywodzi się z tradycji Wschodu, zgodnie z którą nie ma wyraźnej różnicy między lekiem a pożywieniem.…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Co to jest superfood ?

    “Superżywność” (ang. superfood) to potoczna nazwa żywności niezwykle bogatej w składniki odżywcze i korzystnej dla naszego zdrowia. Zawiera ona ogromne pokłady witamin, minerałów, protein, oksydantów i innych składników odżywczych. Ponadto jest ona niskokaloryczna, nieprzetworzona i pochodzi wyłącznie od natury. Jej spożywanie wzmacnia układ odpornościowy człowieka i w połączeniu z ruchem pozwala uniknąć bądź zniwelować ryzyko większości chorób, w tym m.in. chorób serca, nadciśnienia, cukrzycy czy nowotworów. Oto lista najzdrowszych produktów spożywczych do tej pory odkryta i poznana przez człowieka: Orzechy włoskie – doskonałe źródło protein, bogate w błonnik, magnez, witaminę B oraz witaminę E (antyoksydant). Ponadto orzechy włoskie zawierają kwasy omega-3 i to najwięcej spośród wszystkich rodzajów orzechów. Spirulina – jedna z…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Fakty i mity na temat odżywiania

    W powszechnej opinii funkcjonuje mnóstwo „prawd” na temat odżywiania, które są często powtarzane i pozornie brzmią całkiem sensownie. Rozprawiam się z najbardziej szkodliwymi mitami, które mogą spowodować spore szkody w organizmie, kłopoty gastryczne oraz problemy z odchudzaniem i zrzuceniem zbędnych kilogramów. Zielona herbata odchudza – FAKT W zielonej herbacie znajdują się katechiny, które hamują działanie lipaz trzustkowych i żołądkowych. Dzięki temu nie cały zjadany przez nas tłuszcz jest trawiony. Jednak aby zielona herbata zadziałała, trzeba pić trzy filiżanki dziennie. Jajka powodują wzrost cholesterolu we krwi  – MIT Zrobiono z nich dietetyczny straszak, ponieważ w żółtku jest rzeczywiście dużo tego związku. Tymczasem badania wykazały, że wcale nie cała porcja trafia do…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Produkty dla lepszego rozwoju mózgu dziecka

    O tym,że geny i wychowanie wpływają na rozwój intelektualny smyka, wiadomo od dawna. Ale okazuje się, że tylko one. Przez pierwsze 2 lata życia w mózgu maluszka z każdą minutą powstają nowe połączenia nerwowe. Aby tak szybki rozwój przebiegało, szkrab musi dostać wraz z pożywieniem odpowiednią ilość kalorii, witamin, minerałów, a przede wszystkim tłuszczów. 1 Mleko mamy najlepsze wraz z maminym pokarmem szkrab  dostanie nie tylko przeciwciała chroniące przed chorobami, ale również substancje, które mają wpływ na rozwój jego inteligencji. Jeśli karmisz naturalnie, nie rezygnuj z podawania piersi w nocy. Wtedy Twój pokarm jest jeszcze bardziej wartościowościowy niż w dzień – zawiera aż trzy razy więcej cennego tłuszczu! Poza tym…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Schemat żywienia niemowląt

    5 DAŃ, KTÓRE SĄ DOBRE NA START Na talerzu niemowlaka w pierwszej kolejności powinny pojawić się: 1 Ziemniaczek – zrób z niego smaczne i proste puree: zmiksuj ugotowany ziemniak z własnym lub zmodyfikowanym mlekiem. 2 Marchewka – na początek najlepsza będzie ugotowana i przetarta przez s gęste sito. 3 Dynia – zacznij od przecieru: zmiksuj miąższ ugotowany w małej ilości wody. 4 Jabłuszko – zetrzyj na tarce i podawaj w duecie z kaszą albo jak samodzielny deser. 5 Kaszka – ryżowa albo kukurydziana – na początek najlepiej bez mleczna. Możesz też sama ugotować smykowi delikatny ryżowy kleik. PIERWSZA ZASTAWA Dobrze dobrana zastawa potrafi zachęcić smyka do nauki samodzielnego jedzenia. Kupując sztućce, zwróć uwagę, by ich…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Prawdy i mity o diecie malucha

    Chciałabyś, żeby maluszek odżywiał się jak najlepiej, dlatego jesteś wyczulona na wszelkie rady i opnie dotyczące karmienia małych dzieci. Ale okazuje się, niektóre (nawet najbardziej popularne ? prawdy” o jedzeniu to zwykłe mity. Poznaj najczęstsze z nich. Maluch do pierwszych urodzin nie powinien jeść potraw z glutem –  MIT Jeszcze do niedawna lekarze sadzili, że późniejsze podawanie glutenu chroni dzieci przed celiakią (chorobą związaną ze stałą nietolerancją glutenu). Ale ostatnie badania wykazały, że jeśli dziecko jest karmione piersią i podaje mu się w ty czasie małe ilości pszennej kaszki, prawdopodobieństwo groźnego schorzenia maleje. Dlatego obecnie lekarze zalecają dawanie pięciomiesięcznemu smykowi karmionemu piersią (i sześciomiesięcznego pijącego mieszankę) małej dawki glutenu, np. łyżeczki kaszki pszennej dziennie.…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Czosnek – lek na całe zło

    Czosnek jest jedną z najstarszych roślin leczniczych, jakie towarzysza człowiekowi od kilku tysięcy lat. Do Europy przywędrował prawdopodobnie z Azji. Na glinianych tabliczkach, znaleziony w egipskim grobowcu sprzed 4 tysięcy lat p.n.e, znajdują się wizerunki czosnku. W starożytnej Grecji i Rzymie uważano, ze wzmacnia męstwo i waleczność, działa odtruwająco, uodparnia przeciw truciznom a nawet.. zwalcza zaklęcia. Historycy nazywali go “antybiotykiem starożytności”. Czy tylko starożytności? Według aktualnych badań nadużywanie leków syntetycznych, który działanie uboczne nie są do końca przewidywalne. Naturalnie proponuje sprawdzoną profilaktykę zdrowotną z użyciem tradycyjnych leków, które dała nam natura. O czosnku * wyróżniamy około 700 gatunków czosnku, niektóre z nich są wykorzystywane jako rośliny ozdobne. * główki czosnku…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Wpływ flawonoidów na zdrowie

    Flawonoidy to grupa ponad 8000 związków chemicznych o niezbyt zróżnicowanej budowie i podobnych funkcjach. Dla roślin są one bardzo wszechstronnymi substancjami ochronnymi, natomiast w organizmie człowieka chronią przede wszystkim przed wolnymi rodnikami. Podstawa podstaw – flavon Flavon ( lub flawon, oba związki są używane) jest najbardziej podstawowym z flawonoidów. Ma dość prostą budowę i w postaci czystej występuje w mandarynkach. W innych owocach znajdują się przede wszystkim pochodne tego związki, wszystkie niemal barwy żółtej lub płowej. Flavon jest też związkiem na szeroką skalę syntezowanym i dodawanym masowo do kosmetyków. Dlaczego? Dlatego, że jego budowa pozwala mu pełnić funkcję bardzo skutecznego filtra UV i przeciwutleniacza. Flawonoidy w diecie Rola flawonoidów w…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Sól i jej rodzaje

    Wystarczy dodać szczyptę soli, by potrawa stała się smaczniejsza. Wzbogaca też potrawy w wiele składników mineralnych. Nie wolno jej jednak jeść bez ograniczeń. Dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 5 g ( płaska łyżeczka od herbaty). Większa ilość może być szkodliwa, m.in. powodować nadciśnienie. Układając jadłospis pamiętajmy o tzw. soli ukrytej, już zawartej w gotowych produktach. Konserwuje się nią m.in. wędliny, żółty ser, a także sowicie dodaje do wszelkiego  rodzaju przekąsek i pieczywa. Więcej informacji dotyczącej soli możecie znaleźć w tym poście klik Solonym przebojem jest pochodząca z Indii sól Kala Namak. Od tysięcy lat stosuje się ją w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej ze względu na właściwości wspomagające trawienie. Ma ciemna barwę…