fbpx
  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Dlaczego warto czytać etykiety produktów?

    Jedna szynka Kosztuje kilkanaście złotych, a druga kilkadziesiąt. Podobno różnice są w cenie jogurtów, pieczywa i innych rzeczy. Co  stoi za tym tylko chciwość producentów i handlowców?Niekoniecznie. Przyzwyczailiśmy się do tego, że nie musimy martwić się o pełną lodówkę. Że niczego nie musimy sobie odmawiać. Ale żeby mieć dużo (czasem za dużo – zbyt często wyrzucamy żywność), musi być tanio. Konkurencja rynkowa sprawia, że wytwórcy walcząc o klienta, zastępują droższe surowce tańszymi. Skracają proces produkcji (np. serów) za pomocą chemii. Rolnik dostarcza surowców, którego cech cechy muszę odpowiadać wymogom produkcji, a nie preferencjom konsumentów. Z kolei intensywny chów nastawiony na wydajność wymusza konieczność stosowania antybiotyków i hormonów wzrostu u zwierząt. Coraz częściej zdajemy sobie sprawę z tego, co tak naprawdę jemy. To wszystko ma wpływ na nasze zdrowie. Dodatki wypełniacze sztuczne barwniki i konserwanty tłuszcze trans nie są obojętne dla naszego…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Chemia na talerzu – na jakie produkty uważać?

    Niektórzy naukowcy zajmujący się badaniem jakości produktów spożywczych sugerują, że każdy z nas zjada rocznie około 2 kg chemii. Chodzi o substancje które nie występują naturalnie w jedzeniu, lecz dodaje się, je , aby poprawić smak, kolor, konsystencję, zastąpić cukier itd. Oznacza się je literą E. Dla każdej z nich ustalono maksymalne dzienne spożycie, które producenci powinni uwzględniać, opracowując recepturę swojego wyboru. Niestety, praktyka pokazuje, że nie zawsze przestrzegają prawa. Nikt też nie wie, jak działają te związki na organizm, jeśli te wszystkie połączyć. Dlatego rozsądnie jest ograniczyć ich spożycie do minimum. CHLEB, MAKARON, KASZE I RYŻ   Zarówno w białym, jak i ciemnym pieczywie mogą być tzw. polepszacze, dzięki którym chleby i bułki są pulchniejsze. Jednak razowiec częściej jest od nich wolny. Najlepiej kupować pieczywo w piekarni, o której wiemy, że używa…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Śniadanie najważniejszy posiłek w ciągu dnia, dlaczego jest taki ważny?

    Zabiegani, zmęczeni i niewyspani często rezygnujemy z samodzielnego przygotowania śniadanie. W drodze do pracy kupujemy w pośpiechu słodkie drożdżówki, pączki lub gotowe kanapki, bogate zarówno w dodatki jak i konserwanty. Jeśli marzy nam się od odejście niekorzystnych codziennych przyzwyczajeń, słoneczne letnie poranki to najlepszy czas na zmianę. Nie bez powodu śniadanie jest nazywane najważniejszym posiłkiem dnia. Jego zadaniem jest dostarczenie energii niezbędnej do rozruszania ciała i umysłu. Z pustym brzuchem gorzej myślimy i trudniej jest nam się skoncentrować. Nawet jeśli nie czujesz głodu, twój organizm po nocnej przerwie potrzebuje nowej dostawy energii. Śniadanie oznacza koniec postu, który trwa od wieczora. Nocą organizm funkcjonuje na zwolnionych obrotach i spala resztki wczorajszej energii. Jeżeli rano nie dostaje świeżej, nie ma siły. Daje o tym znać – czujesz się rozdrażniona, masz problemy z koncentracją, trudno ci podjąć większy wysiłek. To dzięki…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Jak polepszyć metabolizm?

    Z każdym rokiem życia nasza przemiana materii spowalnia. Im mamy więcej lat, tym wolniejszy staje się metabolizm. Kobiety odczuwają to dotkliwiej  niż mężczyźni. Dlaczego ? Bo szybciej  tracą tkankę tłuszczową, zwłaszcza w okresie menopauzy kiedy dochodzi do zaburzeń hormonalnych. Nie oznacza to jednak, po pięćdziesiątce jesteście skazane na postępującą otyłość. Badania dowodzą, że tempo metabolizmu w 50 % zależy od nas samych. Jeśli więc chcesz zachować zgrabną sylwetkę, podpowiem Ci, w jaki sposób możesz tego dokonać. Przede wszystkim powinnaś zmienić nawyki żywieniowe. Bo tak naprawdę ważniejsze od tego, co jesz, jest to, ile i kiedy jesz. Zamiast katować się dietami lub głodówkami, staraj się jeść regularnie, o mniej więcej tych samych porach. Zawsze zaczynaj dzień od śniadania, które rozbudzi i rozkręci uśpiony po nocy metabolizm, Jedz mniej, ale częściej – najlepiej…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Dlaczego warto jeść biały ser?

    Szerokie zastosowanie twarogu w kuchni sprawia, że jest on częstym gościem na naszych stołach. Czy to w formie pysznej pasty na kanapkę, farszu do ukochanych przez Większość z nas pierogów ruskich, bądź jako dodatek do sernika. Warto jednak wiedzieć, że oprócz walorów smakowych, biały ser posiada sporo wartości odżywczych i może mieć korzystny wpływ na leczenie wielu dolegliwości zdrowotnych. Można nim zastąpić plaster na porannej kanapce. Twaróg ma bowiem tyle samo białka co kurczak czy ryba. Dzięki temu na długo zaspokaja głód. Jest to pełnowartościowe białko zwierzęce, czyli zestaw wszystkich niezbędnych aminokwasów, które jako cegiełki odbudowują tkanki. Dodatkowo jako przeciwciała niszczą atakujące nas wirusy i bakterie. Twaróg powstaje z kwaśnego mleka, które poddawane jest procesowi podgrzewania, w wyniku czego tworzy się skrzep. Potem następuje ostudzenie i odlanie serwatki, a ze skrzepu otrzymuje się gotowy…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Zdrowe grillowanie. Jak grillować by było zdrowiej?

    Kto z nas nie lubi grilla? Przyjemnie się siedzi na świeżym powietrzu, rozmawiając w miłym gronie i wdychając apetyczny aromat pieczonych na ruszcie mięs, ryb czy warzyw. A potem ze smakiem je pałaszuje. Dania z grilla wcale nie są zdrowe. Dotyczy to przede wszystkim mięsa, które może zawierać rakotwórcze związki. Ludzie, którzy często jedzą grillowane na dużym ogniu mięsiwa, są ponad dwa razy bardziej narażeni na zachorowanie na raka trzustki oraz raka jelita grubego. Czy rzeczywiście tak jest i w trosce o własne zdrowie, powinniśmy całkowicie zrezygnować z dań przyrządzanych na ruszcie? To prawda, ze mięso, zwłaszcza tłuste, opiekane na dużym ogniu jest szkodliwe. W czasie grillowania wydzielają się w nim bowiem niezdrowe substancje. Przy czym ich ilość jest wprost proporcjonalna do odległości mięsa od ognia. Pod wpływem bardzo wysokiej temperatury i skapującego tłuszczu powstają rakotwórcze związki, które wraz z dymem osadzają się na żywności.…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Jak przemycić błonnik do posiłków? 4 proste przepisy na dania bogate w błonnik

    Składnik ten jest bardzo ważny dla naszego zdrowia. Warto więc zadbać, by nie zabrakło go w diecie. Błonnik potrafi doskonale wiązać wodę. Zaletę tę powinny wykorzystywać osoby chcące zrzucić co nieco na wadze. Wystarczy, że potrawy bogate w błonnik będą popijać wodę. Wtedy ten napęcznieje w żołądku, dając uczucie sytości. W ten sposób najemy się nawet małym posiłkiem! Błonnik pokarmowy, choć nie rozpuszcza się w wodzie i nie jest przez nas trawiony, powinien być stałym składnikiem naszej diety. Jego niedobory bowiem mogą prowadzić m.in.; do zaparć, miażdżycy, cukrzycy i otyłości. Najlepszym źródłem błonnika są pełnoziarniste przetwory zbożowe, warzywa oraz owoce.dlatego jeśli nie jemy kasz, płatków, pełnoziarnistego pieczywa, warzy i owoców, powinniśmy przynajmniej wzbogacać nimi nasze ulubione potrawy. Mogą to być 1-2 łyżki otrąb dodane do ciasta na naleśniki, pierogi czy bułki albo kotlety panierowane…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    15 najzdrowszych produktów dla zdrowia i urody, które warto mieć w codziennym menu

    Jedzenie to istotny czynnik nie tylko w walce o zrzucenie zbędnych kilogramów, lecz także zapewniający zdrowie i dobry wygląd. Zamiast łykać kolejne suplementy, wzbogać swój codzienny jadłospis o produkty przynoszące korzyści dla zdrowia i urody. Zrównoważona, urozmaicona i bogata w witaminy i minerały dieta sprawi, że Twoje włosy będą lśniące, skóra promienna a włosy gęste i mocne. 1. Płatki owsiane Najważniejszy jest w nich błonnik. Reguluje poziom cukru we krwi, daje uczucie sytości i pomaga  zapanować nad apetytem. Rada : więcej błonnika zawierają zwykłe płatki (np. górskie), mniej – błyskawiczne. 2. Brokuły Są niskokaloryczne – 100 g dostarcza 36 kcal, a przy tym zaopatrują organizm w witaminy i minerały niezbędne do prawidłowego spalania węglowodanów i tłuszczów Rada: wybieraj intensywnie zielone , bo ten kolor przyspiesza przeminę materii. 3. Mięso z kurczaka Ma więcej białka niż czerwone mięso, a zawiera o 2/3 tłuszczu…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Jak wybrać najzdrowszy olej?

    To oleje zaopatrzą Twój organizm w niezbędne kwasy omega-3, których samodzielnie nie potrafi wytworzyć ludzka komórka, ale ogromnie ich potrzebuje, by skutecznie oczyścić organizm. Oleje m.in. dzięki zawartemu w nich również koenzymowi Q10, reguluje także starzejące się komórki, odmładzają je. Kwasy omega-3 obniżają ponadto poziom złego cholesterolu natomiast koenzym Q10 podwyższa poziom dobrego cholesterolu HDL. Obie substancje stanowią źródło antyoksydantów, które biorą nasze komórki przed uszkodzeniami i zapewniają ochronę przed poważnymi chorobami. Na serce – olej z kryla W porównaniu z olejami z ryb, olej z kryla (małego skorupiaka oceanicznego) działa na układ krążenia aż 16 razy skuteczniej! Poza tym,że chroni serce oraz stawy, działa też antyrakowo i ma swoim składzie wartościową astaksantynę. Zapobiega ona cukrzycy, jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym, przeciwbólowym, pomaga dbać o elastyczność skóry oraz redukować tkankę tłuszczową. Astaksantyna jest też cenna dla młodych…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Dlaczego warto używać ziół w kuchni?

    Świeże zioła to bezcenny składnik w kuchni. Przyprawiona nimi potrawa nabiera głębi i wyrazistości. A przy tym pięknie pachnie i apetycznie wygląda. Chociaż uprawa świeżych ziół w domu nie jest łatwa, wysiłek się opłaca. Zioła nie tylko są zdrowe i ładnie pachną w kuchni, ale też ozdobią parapet. Aby dobrze rosły, trzeba je przede wszystkim ustawić w jasnym miejscu najlepiej przy oknie. Jeśli nie będę miały dużo słońca, staną się zbyt wybujałe i stracą aromat. Doniczki trzeba często obracać, aby rośliny ze wszystkich stron były dobrze doświetlone. Sprzyja im także panujące tu wilgotne powietrze. Najwięcej słońca i ciepła potrzebują: majeranek, szałwia, macierzanka, lawenda. W jasnym, ale chłodniejszym miejscu dobrze rosną:szczypiorek, cząber, koperek, kolendra, rozmaryn, trybula. Ale są również zioła, które tolerują cień np. : melisa, mięta, estragon, wawrzyn. Wszystkie zaś są…