fbpx
  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Dlaczego warto czytać etykiety produktów?

    Jedna szynka Kosztuje kilkanaście złotych, a druga kilkadziesiąt. Podobno różnice są w cenie jogurtów, pieczywa i innych rzeczy. Co  stoi za tym tylko chciwość producentów i handlowców?Niekoniecznie. Przyzwyczailiśmy się do tego, że nie musimy martwić się o pełną lodówkę. Że niczego nie musimy sobie odmawiać. Ale żeby mieć dużo (czasem za dużo – zbyt często wyrzucamy żywność), musi być tanio. Konkurencja rynkowa sprawia, że wytwórcy walcząc o klienta, zastępują droższe surowce tańszymi. Skracają proces produkcji (np. serów) za pomocą chemii. Rolnik dostarcza surowców, którego cech cechy muszę odpowiadać wymogom produkcji, a nie preferencjom konsumentów. Z kolei intensywny chów nastawiony na wydajność wymusza konieczność stosowania antybiotyków i hormonów wzrostu u zwierząt.…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Chemia na talerzu – na jakie produkty uważać?

    Niektórzy naukowcy zajmujący się badaniem jakości produktów spożywczych sugerują, że każdy z nas zjada rocznie około 2 kg chemii. Chodzi o substancje które nie występują naturalnie w jedzeniu, lecz dodaje się, je , aby poprawić smak, kolor, konsystencję, zastąpić cukier itd. Oznacza się je literą E. Dla każdej z nich ustalono maksymalne dzienne spożycie, które producenci powinni uwzględniać, opracowując recepturę swojego wyboru. Niestety, praktyka pokazuje, że nie zawsze przestrzegają prawa. Nikt też nie wie, jak działają te związki na organizm, jeśli te wszystkie połączyć. Dlatego rozsądnie jest ograniczyć ich spożycie do minimum. CHLEB, MAKARON, KASZE I RYŻ   Zarówno w białym, jak i ciemnym pieczywie mogą być tzw. polepszacze, dzięki…