• ZDROWE ODŻYWIANIE

    Masło czy margaryna? Czy smarować ?

    Tłuszcze w pożywieniu są najbardziej skoncentrowanym źródłem energii, warunkują przyswaja nie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K) i dostarczają niezbędnych i nienasyconych kwasów tłuszczowy (NNKT), których ustrój człowieka nie potrafi syntetyzować. Z jednego grama tłuszczu ustrój uzyskuje około 9 kcal; dla porównania: jednego grama białka 4 kcal, z jednego grama węglowodanów 4 kcal. Zakładając, że maksymalnie 30 proc. energii w naszej diecie ma pochodzi z tłuszczu, to udział w tym poszczególnych kwasów tłuszczowych powinien wynosić odpowiednio: nasyconych 8 proc, jednonienasyconych – 14 proc, wielonienasycony – 8 proc. Tłuszcze pełnią także rolę strukturalną w ustroju człowieka. Są częścią składową komórek i tkanek, wchodzą w skład płynów ustrojowych, chronią…

  • ZDROWE ODŻYWIANIE

    Które oleje są najzdrowsze?

    Które oleje roślinne najzdrowsze? Rzepakowy, kokosowy, a może oliwa z oliwek? Obawy przed kupnem oleju są w pełni uzasadnione. Wybór jest ogromny, a – wbrew pozorom – nie wszystkie nadają się do smażenia. To oleje zaopatrzą Twój organizm w niezbędne kwasy omega-3, których samodzielnie nie potrafi wytworzyć ludzka komórka, ale ogromnie ich potrzebuje, by skutecznie oczyścić organizm. Oleje m.in. dzięki zawartemu w nich również koenzymowi Q10, reguluje także starzejące się komórki, odmładzają je. Kwasy omega-3 obniżają ponadto poziom złego cholesterolu natomiast koenzym Q10 podwyższa poziom dobrego cholesterolu HDL. Obie substancje stanowią źródło antyoksydantów, które biorą nasze komórki przed uszkodzeniami i zapewniają ochronę przed poważnymi chorobami. Które oleje są najzdrowsze? Na…